Älä munaa itseäsi Vappunakaan!

Munattomien munkkien kera eläimellistä vappua toivottaa Animalia!

Eläinystävälliset vegemunkit noin 30 kpl

5 dl soijamaitoa
50 g hiivaa (tai 2 pussia kuivahiivaa – muista tällöin nesteen korkeampi lämpötila)
1 tl suolaa
1,5 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1- 1,5 rkl kardemummaa
n. 12-15 dl vehnäjauhoja
100 g (1 dl) vegaanista margariinia, esim. tummansininen Keiju

 Varaa lisäksi paistamiseen noin 8 dl rypsiöljyä ja sokeroimiseen 1,5 dl sokeria

1. Lämmitä neste kädenlämpöiseksi. Liuota hiiva nesteeseen. Lisää suola, sokerit ja kardemumma. Lisää noin puolet jauhoista. Lisää joukkoon pehmeä margariini. Lisää loput jauhot - älä liikaa, vaan sen verran, että taikina irtoaa mukavasti kulhon reunoista.

2. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa n. 30 minuuttia.

3. Jauhota pöytä. Jaa taikina kohottamisen jälkeen n. 30 osaan ja pyörittele pulliksi.

Anna kohota liinan alla noin 15 minuuttia.

4. Laita öljy kuumenemaan paksupohjaiseen kattilaan. Öljy on sopivan kuumaa paistamiseen (n. 180 astetta), kun pieni taikinapala nousee melko pian öljyn pinnalle ja alkaa saada väriä.

5. Pidä kattilan kansi lähettyvillä siltä varalta, että öljy kuumenisi liikaa ja syttyisi tuleen.

Kannen sulkeminen tukahduttaa tulen.

6. Tee kohonneesta pullasta munkkirinkilä työntämällä kaksi sormea pullan läpi ja pyörittämällä.

7. Laita munkit kattilaan reikäkauhan avulla. Kypsennä munkit molemmin puolin.

8. Paistamisen jälkeen nosta rinkilät valumaan talouspaperin päälle.

9. Sokeroi munkit lopuksi pyörittelemällä kulhollisessa sokeria.

10. Munkit ovat parhaimmillaan paistopäivänä.

Lisää herkkuja vegaaniselle vappubrunssille löydät kasvissyöntisivuiltamme!